Historien om FERMENTATIONEXPERTS

FERMENTATIONEXPERTS bygger på historien om et koncept med stort potentiale, som ingen kunne forklare, men som en enkelt mand troede på. Stifter og adm. direktør for FERMENTATIONEXPERTS, Jens Legarth, fortæller her, hvordan hans stædige tro på fermentering endte med at opbygge en innovativ virksomhed:

"Interessen for fermentering opstod, da jeg var eksportchef ved et kendt vådfodringsanlæg-firma i starten af 0'erne. På det tidspunkt kendte jeg ikke til forskellen på gær og mælkesyrebakterier. Men så blev der offenliggjort nogle forsoeg fra VSP (Videnscenter for Svineproduktion), som viste, at man med fermentering kunne opnå 10 % bedre index, og det fangede min interesse. Det samme gjorde det hos ca. 80 landmaend, som investerede i tanke mm., men som desværre ikke kunne få det til at virke. Mange prøvede at forstå hvorfor, herunder VSP, men ingen lykkedes med det. Min interesse for feltet voksede samtidig stødt: Jeg mente, at der var et potentiale for genial fodring i fermenteringsprocessen.

Min nysgerrighed foerte mig til Peter Brookes i Plymouth, en ekspert som sagde, at VSP's fremgangsmåde aldrig ville komme til at fungere. De snakkede om naturlig fermentering, og med det ved du ikke, hvilke mikroorganismer du har med at gøre: Det er held, når det fungerer! Brookes sagde derfor: 'Gør som industrien; gør det samme hver gang'. Hans strategi fungerede heller ikke altid, men jeg var sikker på, at han havde fat i noget af det rigtige. 

Jeg arbejdede videre med det, også efter at jeg var stoppet som eksportchef. Mange landmænd havde systemer, som ikke fungerede, så flere ringede og kontaktede mig direkte. På den baggrund gav jeg det en chance som selvstandig rådgiver i vådfoderfermentering. Efter årevis med forsøg fandt jeg i 2007 ud af, hvordan jeg kunne styre fermenteringen sikkert. Jeg patenterede strategien og grundlagde Fermentationexperts og Vådfodereksperten i oktober 2007.

Derfra gik det hurtigt, og FERMENTATIONEXPERTS er idag en nytænkende virksomhed med aktiviteter i baade Europa og USA. Vi tror på, at fermentering er fremtidens fodringsteknik for svineproducenter, og vi udvikler stadig nye områder, hvor fermentering giver rigtig god mening. Både for den enkelte landmands pengepung og sundhedsstatus, men også for miljøet".