Forøg holdbarheden af vådfoder ved at fermentere det

En vellykket mælkesyrefermentering af foder / biprodukt er også samtidig en konservering af produktet.

Normalt har vådfoder den ulempe, at det har en kort holdbarhed – der er stor risiko for fejlgæring / forrådnelse. Ved en kontrolleret fermentering sænkes pH og holdes under 3,9, og der sker en konservering (figuren viser, hvordan kadaverine-niveauet holdes nede ved kontrolleret fermentering). Foderet kan dermed opbevares i månedsvis.

Biprodukter fra fødevareindustrien har ligeledes en meget lav holdbarhed og skal bruges med det samme. Men ved brug af podet fermenterede biprodukter konserveres biproduktet.

(Kilde: Plymouth University)

Altså kan holdbarheden af foder/biprodukter øges markant. Faktisk bare samme biologiske strategi, som bruges ved konservering af f.eks rødbeder. Det er hurtigheden, der er vigtig for en konservering: pH skal være nede meget hurtigt, og helst inden de naturlige mikroorganismer vågner op. Det er vigtigt at følge FERMENTATIONEXPERTS' 6 standarder, hvis en vellykket konservering skal opnås.